Kanelbullar

Vad är inte godare än nybakta kanelbullar och ett glas mjölk?

Här kommer ett gott kanelbulle recept. Receptet är till ca. 40 bullar 

Ingredienser:

150 g smör

15 dl vetemjöl

1 dl strösocker

4 krm salt

1 pkt jäst

5 dl mjölk (36°C)

Fyllning

100 g rumsvarmt smör

4 msk strösocker

2 msk kanel

Ägg

Pärlsocker

Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt 14 dl av mjölet (spara 1 dl till utbakningen), socker, salt och jästen delad i mindre bitar. Värm mjölken till fingervärme, 37° och rör ner den i mjölblandningen. Arbeta ihop degen tills den blir blank och smidig. Låt den jäsa under bakduk ca 30 min.

Sätt ugnen på 225-250°. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 25x50 cm. Bred ut smöret på degplattan. Strö över socker och kanel. Rulla ihop från långsida till långsida till en rulle. Skär rullen i 20 bitar, ca 2 cm breda. Ställ bitarna med snittytan upp i pappersformar. Jäs bullarna under bakduk ca 30 min.

Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 6–8 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

Lycka till!

Kram Sofia

Choklad tryffel tårta

Choklad tryffel tårta

Botten

150 g Smör 

3 dl strösocker

1 dl kakao

2 tsk vaniljsocker

2 ägg 

2 dl vetemjöl

Tryffelkrämen

1 1/2 dl vispgrädde

2 msk smör

200 g mörk choklad

Garnering

Hallon

Vit choklad

Mörk choklad

Gör så här :

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min, kakan ska vara lite lös i mitten.

Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 timme.

Bred den över kakan,  Låt stå kallt minst 1 timme före servering. Precis innan servering lägger du på hallonen och den rivna vita  och mörka chokladen.

Lycka Till!

Kram Sofia

Chokladsås

Här kommer ett recept på en 

smarrig chokladsås med smak av lite kolasås!

Ingredienser

0,5 dl grädde

0,5 dl sirap

1 dl socker

1 msk kakao

50 g smör

Blanda i alla ingredienser

i en kastrull och låt koka kraftigt 

i 3-4 min. Vispa så det inte bränner fast.

Serveras direkt!

Lycka Till!

Kram Sofia